سیتریک اسید

کاربردها:

صنایع غذایی :

در صنایع غذایی از این ماده در نوشابه و آبمیوه – غذاهای منجمد -چربی و روغن ها – انواع کنسرو ها -انواع کیک ،شیرینی و شکلات  مارمالاد ها، دسر ها و ژله ها، صمغ های مصنوعی، بستنی ها،پنیر و محصولات لبنی و  اسانس ها استفاده میشود.

سیتریک اسید به عنوان تنطیم کننده ی اسیدیته و آنتی اکسیدان و نگهدارنده عمل میکند که از این ویژگی در نگهداری فرآورده های دریایی و ماهی منجمد و کنسرو ها استفاده میشود. هم چنین به عنوان طعم دهنده و نگهدارنده در مواد غذایی و نوشیدنی ها به ویژه نوشابه ها و شیرینی ها استفاده می شود

در بستنی  به عنوان یک ماده امولسیون کننده و هم چنین جایگزینی برای آبلیمو و سرکه میباشد

از کاهش رنگ ،  طعم . عطر در  فراورده های غذایی جلوگیری می کند و عمر مفید مواد غذایی را افزایش میدهد .

اسید سیتریک خاصیت امولسیفایری دارد و باعث همگن شدن محصولات غذایی میشود ..

صنایع دارویی:

اسیدسیتریک در صنایع دارویی برای درمان بیماری ناشی از فقر آهن ، خوش طعم کردن داروها و قرص های جوشان ، به عنوان تنظیم کننده اسیدیته در پماد ها و کرم های درمانی به کار می رود.

صنایع آرایشی و بهداشتی :

در فرمولاسیون محصولات بهداشتی و آرایشی برای تنظیم PH در انواع شامپو ها،انواع شوینده ها ،کرم ها ( لایه بردار و ضد جوش و …)، ژل ها مورد استفاده قرار می گیرد .

در محصولاتی مثل سروم‌ها، ماسک‌ها، و کرم‌های استفاده میشود همچنین به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان شناخته می‌شود که می‌تواند به محافظت در برابر پیری پوست، آسیب محیط بر پوست و استرس اکسیداتیو کمک کند.

سایر صنایع :

در صنعت  از این ماده برای تمیز کردن و زیبا کردن رنگ الیاف و نسوج استفاده میشود همچنین این اسید  دارای خواص اسیدی کننده و آنتی اکسیدانی است و به همین علت در نمک های جوشان و رزین ها آلیدی مورد استفاده است.

این ماده برای از بین بردن و خارج کردن رسوب آهک از دیگ های بخار و تبخیر کننده ها استفاده می شود. می توان از آن برای تصفیه آب استفاده کرد که باعث می شود در اثربخشی صابون ها و شوینده های لباسشویی مفید واقع شود.