گوارگام

توضیحات

گوارگام (Guar Gum) یک پلی‌ساکارید طبیعی است که از دانه‌های گیاه گوار (Cyamopsis tetragonoloba) استخراج می‌شود. این ماده به عنوان یک ضخیم‌کننده، ژل‌کننده و تثبیت‌کننده در صنایع غذایی و سایر صنایع مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ویژگی های گوارگام :   

1) پودری سفید رنگ

2) جاذب آب و رطوبت

3) غلظت دهندگی

4) پایدار کنندگی

به طور کلی، گوارگام یک افزودنی چند منظوره و پرکاربرد است که به دلیل خواص منحصر به فرد خود در صنایع مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده به طور طبیعی از دانه‌های گیاه گوار استخراج می‌شود و به صورت پودر سفید یا زرد کمرنگ در دسترس است.