توضیحات
سوربات پتاسیم (Potassium sorbate) یک نمک پتاسیمی از اسید سوربیک است که به عنوان یک ماده حافظه در صنایع غذایی و دارویی استفاده می‌شود. این ترکیب معمولاً به صورت پودر سفید یا کریستالی شکل است. سوربات پتاسیم به عنوان یک ماده حافظه مورد توجه در صنایع غذایی به خاطر ویژگی‌های ضد قارچی و ماندگاری طولانی‌مدت آن است.
ویژگی های سوربات پتاسیم:
1) نمک سفید رنگ
2) حلال در آب
3) فاقد بو و مزه
به طور کلی، سوربات پتاسیم به دلیل ویژگی‌های حفظ‌کنندگی و ضد قارچی‌اش، یک ماده افزودنی موثر و پرکاربرد در صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی است. این ماده با توجه به ایمنی و مصرف معقول، به طور گسترده در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.
کاربردهای سوربات پتاسیم :
صنایع غذایی :
در محصولات نانوایی ،میوه ها و سبزیجات کنسرو شده ،انواع پنیر ،میوه های خشک شده ،بستنی ،انواع نوشیدنی ها مانند نوشابه و آبمیوه ،ماست ، انواع مربا ،شربت و غذاهای کنسرو شده مورد استفاده قرار می گیرد .
صنایع دارویی :
به دلیل خاصیت ضد قارچ و کپک ، در بسیاری از داروها و پماد های درمانی مصرف می گردد.
صنایع آرایشی بهداشتی :
– سوربات پتاسیم در انواع لنزهای چشمی ، خط چشم ، سایه ابرو ، مرطوب کننده ها ، ضد آفتاب ها و انواع شامپو و محصولات مراقبت از پوست کاربرد دارد .
در محصولات آرایشی وبهداشتی به عنوان یک ماده ضد میکروب و نگهدارنده ملایم به جای پارابن ها استفاده می شود.
صنایع خوراک دام و طیور :
-در خوراک های دامی مانند غذای حیوانات برای خوک ها ، مرغ، غذای گربه و سگ از سوربات پتاسیم استفاده میکنند .
